Vezet egy vendéglátó-ipari vállalkozást, és szeretné növelni az ügyfelek védelmét vagy profitját? Ha IGEN, akkor itt található 50 legjobb vendéglátási tipp és esküvő 2019-es esküvőkre és eseményekre.
Gondolkozott már azon azon, vajon milyen nehéz lett volna az emberek számára, akik megrendezik a partit, hogy minden étkezést elkészítsenek, amelyet a vendégek el fognak fogyasztani ? Nem kétséges, hogy nehéz feladat lesz elvégezni, különösen, ha az ilyen rendezvényen sok vendég vesz részt. Ha a házigazda megkísérel személyesen elkészíteni ezeket az ételeket, akkor valószínűleg összeomlik, és nem lesz képes élvezni az ünneplést, ezért vendéglátókra van szükség.
A vendéglátóipari üzlet magában foglalja az olyan ételek főzését, amelyeket sok vendég fogyaszt, ezért az üzletet egészségügyi tisztviselők rendszeresen ellenőrzik.
A szabadtéri vendéglátás állítólag a vendéglátó-ipari vállalkozások alapvető kínálata, de a szabadtéri rendezvények nem fordulnak elő minden nap. Valójában az étkeztetõk versenyeznek a rendelkezésre álló esküvõk és pártok miatt, amelyeket hétvégén rendeznek, mert a hétvégék és ünnepek a vendéglátóipar számára a legforgalmasabb idõszak.
Ha Ön a vendéglátóipar szereplője és továbbra is szolgáltatásait akarja nyújtani olyan ügyfeleknek, akik általában esküvőket és egyéb rendezvényeket szerveznek, akkor itt van 30 legjobb vendéglátási tipp és tanács, amelyek segítenek elérni üzleti céljait.
30 legjobb vendéglátási tipp és esküvő 2019-es esküvők és rendezvények számára
- Készítsen katalógust ételeire / ételeire
Az étkezés egyik fontos vendéglátási tippe, hogy biztosítson egy katalógust az étkezésekről. Az igazság az, hogy szüksége lesz egy színes menükatalógusra, hogy megmutassa az emberek étkezési kínálatát. Gondolj rá, amikor az ügyfél látja az elõzõ idõben elkészített pazar ételeket, könnyen megfontolhatja szolgáltatásait.
- Mielőtt előremenne a munkával, jöjjön egy szintre az ügyfelekkel
Egy másik fontos étkezési tipp, amelyre szükség van az étkeztetésre, az, hogy biztosítsa, hogy az ügyfelekkel egyenlő szintre jusson, mielőtt elkezdené a munkát. Vendéglátóként tisztának kell lennie ahhoz, hogy elvárjon tőled, hogy elkerülje a felesleges keverést. Akármilyen egyszerűnek is tűnik, megakadályozhatja, hogy a teljes kifizetést az ügyféltől kapja meg.
- Mindig kössön szerződést az ügyféllel
Gondoskodóként fontos, hogy mindig szerződést kössön az ügyfelekkel. Gondoskodjon arról, hogy az elért megállapodást egyértelműen fekete-fehér módon írják le, és az aláírásokat csatolja. Ha elhanyagolja az üzleti folyamat ezen aspektusát, akkor veszíthet, ha a dolgok rosszra fordulnak.
- A higiénének el kell végeznie a felső égőt
Annak ellenére, hogy vannak olyan testületek, amelyek felelősek annak biztosításáért, hogy a közhasznú ételek főzésében részt vevő vállalkozásokat a megfelelő higiénia betartásával szabályozzák, akkor ezt a szervezet legfontosabb prioritásává teheti. Nem kell megvárnia, amíg az emberek elmondják, hogy rendezvények főzésekor figyeljen a higiéniára. Sokkal rosszabb lehet a vendéglátó-ipari vállalkozás, ha kompromisszum van a higiéniában, különösen a konyhában.
- Győződjön meg arról, hogy a menükártya vonzó és jól ábrázolt
Abban az esetben, ha nem tudja, a legjobb repülési vendéglátók általában kinyomtatnak egy kis menükártyát, és az asztalukra dobják őket az általuk rendezett rendezvények során. Ez egy biztos módja a vállalkozásának népszerűsítésének, és ezt költség nélkül megteheti. Tehát mint vendéglátó, aki meglehetősen jól kíván működni az iparban, gondoskodjon arról, hogy nyomtasson egy vonzó és jól megjelölt menükártyát.
- Tudja meg, hogy hány vendég fogadja magát
Egy másik legfontosabb vendéglátási tipp, amelyet vendéglátóként el kell fogadnia, az, hogy megismerje az emberek számát. Bármennyire is hangzik, ez meghatározhatja vállalkozásának jövedelmezőségét. Az egyik legfontosabb kérdés, amelyet fel kell tennie az ügyfelek számára, az, hogy megismerje a vendégek számát, akiket elvárnak kiszolgálni. Bár a vendéglátóiparban az a norma, hogy az ügyfeleiket az igénybe vett vendégszám alapján számítják fel, az elősegíti a munka előkészítését is.
- Ismerje meg azoknak a korosztályt, akiknek elvárásaik vannak
Ismerve a várhatóan kiszolgált vendégek életkorát, ez egy másik fontos étkezési tipp, amelyre szükség van a sikerhez. Gondolj rá, hogyan lehetne sikeresen ellátni egy rendezvényt, ha nem ismeri a vendég életkorát?
A vendéglátó korosztályának ismerete segít abban, hogy javasolja az eseményre alkalmas ételeket. Például nem várható el, hogy ugyanazt a menüt készítse el egy felnőtt vagy egy gyermeki party számára.
- Ragaszkodjon a friss gyümölcsökhez és zöldségekhez
Ha azt szeretné, hogy a legjobb ízlés legyen az olyan étlap elkészítésekor, amelynek zöldség- és gyümölcsösszetevői az összetevő, akkor ragaszkodnia kell a friss gyümölcsökhez és zöldségekhez. Ez az egyik vendéglátási tipp, amely segít olyan finom ételek kidolgozásában, amelyekkel a vendégek nehezen tudnak ellenállni.
- Készítsen és forgalmazzon saját egyedi ételeket
Egy másik fontos étkezési tipp, amely profiként fogja felvenni magát, az, hogy előállítja saját egyedi étkezését; az aláírási étkezésed. Nem kell feltétlenül élelmeznie egy ételt a blues-ról, csupán annyit kell tennie, hogy egy meglévő ételt megcsíptet, és vonzóbbá teszi.
Az egyik jó dolog az aláírási étkezésnél az, hogy az ajtót nyit Önnek. Előfordulhat, hogy az emberek és szervezetek felveszik az Ön szolgáltatásait, csak azért, mert azt akarják, hogy az aláírási ételeket az eseményük során szolgálják fel.
- Mindig készítsen ellenőrző listát
Ha nagy esküvőre vagy más rendezvényre van szükség, akkor elviszik és elfelejthetnek néhány fontos dolgot. Ennek elkerülése érdekében gondoskodnia kell arról, hogy mindig készítsen egy ellenőrző listát, amikor rendezvényt rendez fel. Ez egy nagyon fontos vendéglátási tipp, amelyet nem szabad elhanyagolni. Csak győződjön meg arról, hogy elkészít egy átfogó ellenőrző listát, amely iránymutatást nyújt, és természetesen hozza ki a legjobbat tőled.
- Látogassa meg az esemény helyszínét
A vendéglátás helyszínének meglátogatása egy újabb fontos vendéglátási tipp, amelyet el kell fogadnia. Amikor meglátogatja a rendezvény helyszínét, ahol vendéglátóként szolgál, könnyebben megismerheti, hogy hol szolgálja fel a kiszolgáló állványokat, és képes lesz megtervezni azokat a stratégiákat, amelyek segítenek a vendégek zökkenőmentes kiszolgálásában.
- Béreljen jó megjelenésű kiszolgálókat
Az egyik megbízható vendéglátási tipp, amelyet komolyan kell vennie, az, hogy gondoskodjon jó megjelenésű szerverek felvételéről. Az igazság az, hogy ha tiszta és jó megjelenésű szerverek vannak a bérszámfejtése alatt, akkor valószínűleg áttételt kap, mert az emberek számára természetes, hogy bármihez társul, amely reprezentatívnak tűnik. Felhívjuk figyelmét, hogy sokkal több, mint hogy jó megjelenésű szerverek legyenek a bérszámfejtés alatt, a finomságoknak is jó ízlésnek kell lenniük.
- Mindig ellenőrizze a gáztűzhelyet, hogy elkerülje a gázszivárgást
A biztonságot nem szabad magától értetődőnek tekinteni, különösen akkor, ha olyan vendéglátó-ipari vállalkozást működtet, amely gyakran megkísérli a gáztűzhelyek használatát. A vendéglátó-ipari tanácsoknak tehát azért kell gondoskodniuk, hogy mindig ellenőrizze a gáztűzhelyét a gázszivárgás elkerülése érdekében. A gázszivárgás pusztító lehet, ha nem kezelik megfelelően. A főzés megkezdése előtt betartandó hüvelykujjszabály az, hogy gyorsan ellenőrizze a gáztűzhelyet és a gázvezetékeket a szivárgások ellenőrzése érdekében.
- Készítsen elő egy esti eseményt
Bár az esküvői vagy vállalati rendezvényeken kiszolgálandó ételek nagy részét általában a rendezvény napján készítik el, ám mindazonáltal bölcs dolog, ha minden, amire szüksége van, egy estét az esemény előtt. Ez segít abban, hogy jobban szervezzen.
A vendéglátó-ipari tanácsadás részeként tehát gondoskodni kell arról, hogy egy éjszaka előkészüljön az esemény előtt. A rendezvény előtti éjszaka előkészítés jelentheti a zöldségek szedését, mosását és darabolását, paradicsom, paprika és hagyma keverését és főzését, valamint egy sor egyéb cuccot, amelyeket a rendezvény napja előtti éjszakán megtehet.
- Hozzon létre egy szabványos működési folyamatot
A vendéglátó-ipari szolgálat szabványos működési folyamatának megteremtése egy újabb fontos étkezési tipp, amely segít abban, hogy sikereket érjen el. A szokásos működési folyamat létrehozásának fontosságát az üzleti életben nem szabad hangsúlyozni.
Ennek oka az, hogy nem lesz idő, hogy felügyelje vendéglátóit és munkaerőjét. A szabványok betartásának egyetlen módja egy standard működési folyamat létrehozása vállalkozása számára, és annak biztosítása, hogy munkatársai ezt követik.
- Hozzon létre minőségbiztosítási egységet
Egy másik fontos étkezési tipp annak biztosítása, hogy létrehozzon egy minőségbiztosítási egységet; egy egység, amely biztosítja, hogy az összes megvásárolt összetevő és természetesen az elkészített ételek megfeleljenek, vagy akár meghaladják az ügyfél által elvárt szabványokat. Kétségtelen, hogy a kisebb vendéglátó-ipari szolgáltatások nem képesek teljes munkaidős minőségbiztosítási tisztviselőket felvenni fizetésük alapján, ám ezeket szerződéses alapon is fel lehet fizetni (fizetni kell, ha megy).
- Robusztus hálózat kiépítése esküvői tervezőkkel
Mivel vállalkozásának a vendéglátásról van szó, akkor sok jót fog tenni a vállalkozásával, biztosítva, hogy robusztus hálózatot építsen ki az esküvői tervezőkkel. Ha sikeresen felépít egy robusztus hálózatot az esküvői tervezőkkel, akkor könnyen biztosíthatja vendéglátási ajánlatait az esküvők fedezésére. Valójában Ön lesz az, aki visszavonja a szerződéseket, mert többet fog elérni, mint amennyit képes kezelni.
- Robusztus hálózat kiépítése az eseménytervezőkkel / szervezőkkel
A robusztus hálózat kiépítéséhez hasonlóan az esküvői tervezőkkel is egy robusztus hálózat kiépítésére az eseménytervezőkkel / menedzserekkel. Az igazság az, hogy amikor a városban rendezvényszervezőivel partnerségben van, könnyen kaphat áttételt a karter eseményekre. Ez a vendéglátási tanács és útmutatás arra készteti az üzleti vállalkozást, hogy mindig biztosítsa a vendéglátási üzleteket, mindaddig, amíg készen áll a munkára.
- Felkészülés a váratlan körülményekre
Egy másik fontos étkezési tipp, amely nagyban segíti az étkezést, mint annak biztosítása, hogy felkészüljön váratlan körülményekre, különös tekintettel a kiegészítő ételek elkészítésére. Az a tény, hogy várhatóan megismeri az Ön által igénybe vett vendégszámot, nem akadályozza meg az extra hozzáadását.
Például, ha 50 fő ellátására vonatkoznak szerződések, bölcs döntés lesz, ha további öt vagy annál többet foglalkoztatnak. Képzelje el azt a helyzetet, ahol néhány meg nem hívott különleges vendég jelenik meg a partira. Ha biztosítani tudja a házigazdát, hogy a meg nem hívott vendégekért gondoskodnak, akkor megszerezte tiszteletet és biztos lehet benne, hogy tőlük áttétel és ismételt vendéglátási ajánlatot fog kapni.
- A moderálás kulcsfontosságú
Nagy embercsoport vendéglátása esetén a moderálás kulcsfontosságú. Ez az egyik biztos tűzoltó tanács, amely garantálja az Ön számára az étkezést. Mérsékelt, különös tekintettel az étkezés elkészítéséhez használt összetevőkre. Ha téved ebben a tekintetben, ha valamelyik szélsőséges irányba lép, akkor alacsony értékeléseket kaphat a vendégek.
- Adjon meg opciókat ügyfeleinek
Természetesen az egyik legmegfelelőbb vendéglátóipari tipp, amely az ügyfelek számára választást kínál, különös tekintettel a főzendő ételek típusára. Például, amikor tárgyal az ügyfelekkel, tudathatja velük, hogy akár bio-, akár hagyományos ételeket készíthet számukra. A bioélelmiszerek természetesen drágák, ám egyes ügyfelek nem bánnának, különösen akkor, ha rendezvényeik során vendégként ökológiai ötleteket kínálnak.
- Használjon divatos vendéglátást / kiszolgálást
Ha ragaszkodsz az elavult vendéglátó-ipari termékekhez, megakadályozhatja, hogy maximalizálja vállalkozását. Az igazság az, hogy ha van egy versenytársa, amely divatosabb, mint te, akkor veszít neki vevőket, még akkor is, ha ételei jobbak, mint az övék. Tehát a vendéglátási tippek egy része, amelyet el kell fogadnia, ha maximalizálni szeretné vendéglátóipari tevékenységét, annak biztosítása, hogy trendi vendéglátási / kiszolgálási ételeket használjon.
- Legyen egyedi az asztal elrendezésében
Egy másik biztos tűzoltó tanács, amelyet el kell fogadnia, annak biztosítása, hogy egyedi legyen az asztal elrendezésekor. Ha az iparágban az asztalok díszítésére vonatkozó normákat követik, akkor további vendéglátási ajánlatokat nem fognak hozni. Csak győződjön meg róla, hogy improvizál az asztalok díszítésekor. Ha a dekoráció kívül esik ebből a világból, biztos abban, hogy áttételt kap az eseményről. Ez egy bevált elv, amely csodákat csinál.
- Soha ne vicceld az idővel
Gondoskodóként az üzleti élet sikeréhez kulcsfontosságú az Ön és az ügyfelek közötti megállapodás szerinti időben történő munka. Az ütemezés mögött történő lemaradás, ha szerződést kötnek egy esemény rendezésére, ronthatja annak esélyét, hogy ismét üzleti tevékenységet szerezzenek ebből az üzletből.
Ismét, ha az ütemezés elmarad, hajlamos olyan hibákat elkövetni, amelyek befolyásolhatják a munka eredményét (az elkészített ételek elhanyagolhatóak a szokásos elkészítés miatt). Annak érdekében, hogy megbirkózzon ezzel, győződjön meg arról, hogy legalább egy órával megkezdi a munkát az elvárt indulás előtt. Ne feledje, hogy a lassú és állandó segít elkerülni a költséges hibákat.
- Ellenőrizze, hogy kiszolgálói mindig jól vannak felszerelve
Soha ne hibáztassa azt, hogy a szerverek úgy viselkednek, ahogyan akarják. Gondoskodnia kell arról, hogy minden szerverére reprezentatív egyenruhát kapjon, és ezeknek is ügyesnek kell lenniük. Vannak sablonok az egyenruhákhoz, amelyeket a szerverek használnak eseményekben, ügyeljen arra, hogy a tiéd az országod sablonjai között legyen. Ez az egyik fontos vendéglátási tanács és trükk, amely segít az Ön vendéglátó-ipari vállalkozásának a célközönség számára történő megtervezésében.
- Tegye elérhetővé válását esküvői és rendezvényes vendéglátóipar számára
Ha azt akarja, hogy profi vendéglátóként látja el magát a vendéglátóiparban, akkor az egyik tipp, amelyet el kell fogadnia, mindig elérhetővé kell válnia esküvőkre és rendezvény-vendéglátással kapcsolatos beszélgetési műsorokra televízióban vagy rádióban. Az igazság az, hogy ha vendégként jelenik meg a televízióban vagy a rádióban lévő kapcsolódó beszélgetési show-kban, az első osztályú ügyfelek fel akarják venni a szolgáltatásaikat.
- Blog az esküvői és rendezvényszervezésről
Az esküvők és rendezvényszervezés beszélgetési show-jainak elérhetővé tétele hasonlóan az esküvőkkel és rendezvények vendéglátásával kapcsolatos témákról szóló blogolással is. Ha rendszeresen blogol az esküvőkkel és rendezvényszervezésével kapcsolatos témákról, akkor az emberek profi szakemberekként látnak téged az iparban, jó PR-t kapnak, és természetesen kiemelkedő vendéglátási ajánlatokat kapnak mind az egyéni, mind a vállalati ügyfelek. Csak győződjön meg arról, hogy olyan témákról írt blogot, amelyek hasznosak lesznek a közelgő vendéglátók számára.
- Használja ki a közösségi médiát vendéglátó-ipari vállalkozásának népszerűsítéséhez
Egy másik fontos vendéglátási tipp, hogy biztosítsa a szociális média befolyását a vendéglátó-ipari vállalkozás reklámozására. A világ tovább haladt, és akkor sok vendéglátó vállalkozással fogja ellátni vendéglátó-ipari vállalkozását, ha nem használja ki a szociális média szolgáltatásainak reklámozását. Óriási előnyei vannak, ha olyan közösségi médiaplatformokat használ, mint például az Instagram, a YouTube, a Twitter, a Pinterest Facebook és mások.
- Ingyenes ételeket kínálhat egy idő után
Időről időre ingyenes étkezés vagy pro bono vendéglátó-ipari szolgáltatások biztosítása a közösségben - ez még egy fontos tipp és trükk, amelyet az étkeztetésbe befogadni lehet. Az igazság az, hogy ha ingyenes ételeket kínál, különösen ha hozzájárul egy jótékonysági rendezvényhez, akkor az fontos emberek megkóstolhatják az étkezésüket, és ha igazán jó vagy, az ilyen eseményektől ajánlatokat kaphat.
- Üdvözöljük és dolgozzon visszajelzésekkel
Minden olyan vállalkozásnak, amely meglehetősen jól akar lépni, és növekedni szeretne az iparban, amelyhez tartozik, meg kell tanulnia fogadnia a visszajelzéseket, és nem csak fogadni a visszajelzéseket, hanem együtt kell működnie a visszajelzésekkel annak érdekében, hogy tovább javítsák a jobb fejlődést. Tehát vendéglátóként soha ne hagyja figyelmen kívül ezt a fontos tippet.
Gondoskodjon arról, hogy rendelkezzen olyan eszközzel, hogy a visszajelzési űrlapokat nemcsak az ügyfeleknek, hanem az Ön vendéglátóinak is átadja. Ha sikerül megfelelő módon megbirkózni ezzel, és azon visszajelzésekkel dolgozik, amelyekkel vállalkozása növekedhet. Ez egy időben bevált elv, amely működik.